Dominican Cuisine

  🌽 AREPITAS DE MAÍZ CON COCO  Las arepitas de maíz con coco son una de esas delicias dominicanas que combinan sencillez y mucho sabor.❤️ Doraditas y crujientes por fuera, con un interior suave y lleno de sabor a maíz y coco, son perfectas para disfrutar como merienda, desayuno o acompañamiento. El coco se incorpora directamente en la masa, aportando ese sabor característico que hace que estas arepitas sean tan especiales. ¡Vamos a cocinar! 🛒 INGREDIENTES • 2 tazas de harina de maíz • 1 taza de coco rallado • 1 taza de leche de coco • ½ taza de leche • ¼ de taza de azúcar • ½ cucharadita de sal • 1 cucharadita de anís • 1 cucharadita de vainilla • Aceite para freír 👨‍🍳 PREPARACIÓN 1. PREPARA LA MASA En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, el coco rallado, el azúcar, la sal y el anís. 2. AGREGA LOS LÍQUIDOS Añade poco a poco la leche de coco y la leche mientras mezclas hasta obtener una masa húmeda y manejable. Agrega la vainilla y mezcla bien. 3. DEJA REPOSAR De...

  HABICHUELAS GUISADAS DOMINICANAS  Las habichuelas guisadas son uno de esos platos que nunca faltan en una buena mesa dominicana.❤️ Cremosas, sabrosas y llenas de ese sazón casero que nos recuerda a la comida de nuestra familia, son el acompañamiento perfecto para un buen plato de arroz. Preparadas con un sofrito lleno de sabor y cocinadas lentamente hasta conseguir una salsa espesa y deliciosa, estas habichuelas son sencillas de preparar y perfectas para cualquier día de la semana. ¡Vamos a cocinar! 🛒 INGREDIENTES • 4 tazas de habichuelas rojas cocidas • 3 tazas del líquido de cocción de las habichuelas • 2 cucharadas de aceite • ½ cebolla, picada • ½ ají cubanela, picado • ½ ají morrón, picado • 3 dientes de ajo, majados • 2 cucharadas de sazón molido con ajo, cebolla, ajíes y apio • 2 cucharadas de pasta de tomate • 1 cucharadita de orégano dominicano • 1 cubito de caldo de pollo • 1 cucharadita de sal, o al gusto • Pimienta negra al gusto • ½ naranja agria • 1 cucharada ...

 🍚 MORO DE GUANDULES DOMINICANO El moro de guandules es uno de los platos más queridos de la cocina dominicana.❤️ Arroz cocinado con guandules, sazón criollo y hierbas aromáticas, con ese color y sabor que lo convierten en el acompañamiento perfecto para carnes, pollo, cerdo y muchas otras comidas. Es un plato tradicional que aparece tanto en la comida cotidiana como en reuniones familiares, celebraciones y fiestas dominicanas. ¡Vamos a cocinar! 🛒 INGREDIENTES • 3 tazas de arroz • 2 tazas de guandules cocidos • 3 tazas de agua o caldo • 2 cucharadas de aceite • 1 cucharada de pasta de tomate • 2 dientes de ajo, majados • ½ cebolla, picada • ½ ají cubanela, picado • ½ ají morrón, picado • 1 cucharada de orégano dominicano • 1 cucharada de cilantro o verdura picada • 1 cubito de caldo de pollo • 1 cucharadita de sal, o al gusto • Pimienta negra al gusto • 1 cucharada de agrio de naranja o limón • 1 cucharada de salsa de soya, opcional • 1 hoja de cilantro ancho, opcional 👨‍🍳 PREP...

🍗 POLLO GUISADO DOMINICANO El pollo guisado es uno de esos platos que representan el sabor de la cocina dominicana: casero, sabroso y perfecto para compartir en familia. 🇩🇴❤️ El secreto está en un buen sazón y en ese color y sabor profundo que conseguimos al caramelizar el azúcar antes de agregar el pollo. Servido con arroz blanco, habichuelas, tostones o una buena ensalada, es una comida sencilla que nunca pasa de moda. ¡Vamos a cocinar! 🧂 INGREDIENTES • 1 pollo, cortado en piezas • 1 cucharada de azúcar • 2 cucharadas de aceite • ½ cucharadita de bija (achiote) • 1 cucharada de orégano molido • 1 cucharadita de pimienta negra • 1 cucharada de sal rosada • ½ naranja agria, aproximadamente • 2 cucharadas de sazón molido con ajo, vegetales, cebolla y apio • 1 tomate muy maduro, picado en trocitos • ¼ de taza de vino tinto • 1 cubito de caldo de pollo • 1 taza de agua • Cebolla picada, al gusto • Ají morrón rojo, picado, al gusto • Ají morrón amarillo, picado, al gusto 👨‍🍳 PREPARAC...

  SOLOMILLO DE CERDO RELLENO Este solomillo de cerdo relleno es una opción especial para una cena de Navidad o cualquier celebración en familia. 🎄❤️ La combinación de jamón, queso, dátiles, albaricoques secos y nueces crea un relleno delicioso, mientras que la salsa de vino, puerro y frutas secas le da un toque dulce y sabroso. Es una receta elegante, pero con pasos sencillos que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados. ¡Vamos a cocinar! 🥩 INGREDIENTES Para el solomillo y el relleno: • 1 solomillo de cerdo, limpio y abierto en forma de libro • 7 lonchas de bacon ahumado • 2–3 lonchas de jamón ahumado o cocido • 2–3 lonchas de queso Gouda • 4 dátiles, picados • 4 albaricoques secos, picados • 4 nueces, picadas • 2 dientes de ajo, finamente picados • 1 cucharadita de orégano dominicano • ½ cucharadita de paprika • Sal al gusto • Pimienta negra al gusto 🍷 Para la salsa: • 125 g de puerro, picado • 250 ml de vino tinto dulce o vino para cocinar • 200 ml de caldo de c...