El pan de batata es uno de esos dulces tradicionales que nos transportan directamente a la cocina dominicana. ❤️
Su textura es húmeda y compacta, con una superficie ligeramente caramelizada y el delicioso sabor de la batata combinado con especias y pasas.
Es perfecto para acompañar una taza de café, compartir en familia o disfrutar como merienda.
Una receta sencilla, casera y llena de sabor dominicano.
¡Vamos a cocinar!
🛒 INGREDIENTES
• 2 libras de batata
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de leche
• ½ taza de leche de coco
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 huevos
• ½ taza de harina de trigo
• ½ taza de pasas
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de clavo dulce molido
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de anís
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de sal
👨🍳 PREPARACIÓN
1. COCINA LA BATATA
Pela y corta la batata en trozos. Cocínala en agua hasta que esté completamente tierna.
Escúrrela bien y haz un puré mientras todavía está caliente.
2. PREPARA LA MEZCLA
Coloca el puré de batata en un recipiente grande. Agrega el azúcar, la leche, la leche de coco, la mantequilla derretida y los huevos.
Mezcla bien hasta obtener una preparación uniforme.
3. AGREGA LOS INGREDIENTES SECOS
Incorpora la harina, la canela, el clavo dulce, el jengibre, el anís y la sal.
Agrega la vainilla y mezcla nuevamente.
4. INCORPORA LAS PASAS
Añade las pasas y distribúyelas bien por toda la mezcla.
5. PREPARA EL MOLDE
Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla.
Extiéndela de manera uniforme.
6. HORNEA
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Hornea durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro esté firme.
7. DEJA ENFRIAR
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar.
Al enfriarse, el pan de batata adquirirá una textura más firme y será mucho más fácil de cortar.
EL SECRETO DE UN BUEN PAN DE BATATA
La clave para conseguir esa textura húmeda y compacta característica está en no dejar el puré de batata demasiado aguado.
También es importante dejar que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo. Esto permite que la mezcla termine de asentarse y ayuda a obtener rebanadas firmes.
Las especias son fundamentales para conseguir ese aroma y sabor tradicional que caracteriza al pan de batata dominicano.
💡 CONSEJOS
• Escurre muy bien la batata después de cocinarla.
• No batas demasiado la mezcla después de agregar la harina.
• Puedes remojar las pasas unos minutos en agua tibia para que queden más suaves.
• Vigila el pan durante los últimos minutos de horneado para evitar que la superficie se queme.
• Déjalo enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
• Puedes guardarlo refrigerado y disfrutarlo frío o a temperatura ambiente.
☕ ¿CÓMO DISFRUTAR EL PAN DE BATATA?
El pan de batata es delicioso acompañado de:
• ☕ Café dominicano
• 🥛 Chocolate caliente
• 🍵 Té
• ❤️ Una buena conversación en familia
También puedes disfrutarlo como merienda o como un dulce después de una comida.
❤️ DE NUESTRA COCINA A TU MESA
El pan de batata es uno de esos dulces que nos recuerdan que las mejores recetas muchas veces nacen de ingredientes sencillos y de la cocina de nuestras familias. ❤️
Su textura húmeda, sus pasas y el aroma de las especias hacen de este postre una verdadera muestra de nuestra tradición culinaria.
Prepáralo en casa, sírvelo con un buen café y disfruta de un pedacito de sabor dominicano.
Si preparas esta receta, ¡cuéntanos cómo te quedó!
Guarda esta receta y compártela con alguien que disfrute de la buena comida.
Dominican Cuisine
Sabor dominicano que nos une.
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